水だし生活始めてみました。

料理に欠かせないのが、「だし」ですよね。

今まで色んな市販の「だし」を使って今したが、どれもあまりしっくりきませんでした。

無添加の物は割と高めな割に子どもに不評だったりします。

子どもに好評だったのは添加物が多めなやつだったりとか。

自分でとればいいんだろうけど、料理するたびにやるのは時間がかかるなと思って今したが、良い本に出会えました。

手間もコストもそれほどかからず、昆布と鰹節を入れて水をいれるだけ。

水は1、2回ほど継ぎ足しても良いみたいなので結構持ちます。

これに変えてから、子ども達がお味噌汁を残さず食べてくれるようになりました。

まだ、昆布と鰹節のだししか作っていませんが、これから他の水だしにも挑戦したいと思います。

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